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有效摄取维生素C的六大要诀

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有效摄取维生素C的六大要诀

维生素C促进胆固醇的排出维生素C属于水溶性维生素,它能减少胆固醇。胆汁中的胆汁酸是消化和吸收脂肪时必不可少的,而维生素C能促进胆汁酸的合成。因此,当维生素C充足时,胆固醇能被有效利用,不会发生胆固醇的囤积。维生素C具有改善心血管病的作用,能改善心脏功能,增加冠状血管血流量及心排血量。

维生素c还具有清除氧自由基性能,抗衰老,提高机体免疫的功能,促进体内干扰素的合成,阻断体内致癌物质亚硝胺的形成,从而防突变抗癌。维生素c、维生素E、维生素A是三大具有抗氧化功能的维生素,如果能一起吃,会促进彼此的效果,有加强作用。

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维生素C主要存在于新烊蔬菜、水果。只要经常能吃到足够的蔬菜和水果,并注意蔬菜的合理烹调方法,一般来说,不会发生维生素C缺乏病。肉、鱼、禽、蛋和牛奶等食品中含量较少。维生素的缺点是非常容易被氧化,很难抗水抗热。特别是在加热时,有50%〜60%的成分会损失掉。而且,生活、工作压力过大、睡眠不足、过劳和过冷过热时,维生素C会被大量消耗。

有效摄取维生素C有六大要诀:

•炖菜时连汤一起喝掉:因为维生素C非常容易溶解于水,所以最好连同煮蔬菜的汤液一起喝掉。

•急火快炒:缩短维生素C受热时间,减少损失。

•用微波炉煮菜:用微波炉煮菜肴时,所损失的维生素较其他烹调方法要少。

•尽可能生吃,吃新鲜的:这样能最大程度保证蔬菜中的维生素C不流失。

•薯类中的维生素C不怕热:唯有薯类食物中的维生素C是不怕加热的,所以要多吃点薯类食物D

•每日三餐都摄取:维生素C无法在体内储存,最好经常摄取。

标题:有效摄取维生素C的六大要诀

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